Cesta pivních znalců U Krobiána - Moravské sklepní

Moravské sklepní točíme od 1.4.2011

Pivo, jaké pili naši předkové nejen ve středověku, se vyznačuje velmi dobrou pěnivostí a plností. Má charakteristický zákal, který je způsoben čistou kvasničnou kulturou. Ta dodává pivu mírně kvasničnou chuť a vůni. Barva piva je zlatožlutá až zlatohnědá. Dobrý říz a plnost podněcují k dalšímu napití.

Moravské sklepní je nefiltrované výčepní světlé pivo s obsahem alkoholu 4,0 %. Má výraznou, mírně drsnou chmelovou chuť, zanechávající po napití pocit příjemné, pozvolna se ztrácející hořkosti.
Vyrábí: Pivovar Černá Hora

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Sklepní ist tschechisch und bedeutet soviel wie Keller. Und damit ist dann auch klar, um was für ein Bier es sich beim "Černá Hora Sklepní" mit seinen 4,0%vol. handelt, nämlich um ein Zwicklbier, also einem unfiltrierten Pilsener. Im Glas sieht dieses Untergärige richtig gut aus: hefetrüb, unfiltriert und in einem appetitlichen bernstein gehalten. Riechen tut es süß-malzig, der erste Schluck ist sehr lecker. Zu Beginn eine Spur hopfiger, trockener. Aber auch lecker süffig. Ein feines Wasser, eben typisch mährisch, und beste Zutaten sorgen für hohe Qualität. Der Mittelteil zieht was den Hopfen angeht noch mal gut an, eine ausgeprägte Bittere kommt durch, die aber zum Finale wieder sanfter wird, aber immer noch für einen langen, würzigen Abgang sorgt. Insgesamt ist dieses Zwickel ein sehr süffiges, aromatisches Bier, welches für Tschechien eher ungewohnt schmeckt. Das ist natürlich positiv gemeint. Und man sieht: Nicht nur in Deutschland sind die Zwickelbiere im kommen....